Já começaram a pensar no que haverá de alimentação e bebida? Essa muitas vezes acaba sendo uma dúvida enorme, porque as pessoas acabam não conhecendo as quantidades de cada item. Você sabe por exemplo, qual é a quantidade necessária de doces? E quanto ao bolo? E as bebidas, vinho, whisky?
Os bufês têm uma noção do que sai mais, do que é mais procurado, da quantidade certa de comida para cada pessoa, enfim...todas as dúvidas que surgem nessa parte de alimentação. Mas medir essa quantidade não é tão fácil quanto parece, pois tem muitos fatores que influenciam, como tempo de duração, época do ano, horário, idade dos convidados, se haverá crianças...e assim vai!!
Para ajudar um pouco, vamos dar uma estimativa de quantidades. Porque pelo menos, ninguém mais ficará perdido em relação a isso!!
SALGADINHOS
- se houver almoço ou jantar, calcule entre 5 e 8 unidades por pessoa;
- se houver um coquetel com prato quente, calcule aproximadamente 12 unidades por pessoa;
- se for apenas um coquetel, calcule entre 15 e 18 unidades por pessoa.
ALMOÇO / JANTAR
- arroz: 150g por pessoa;
- massa: como acompanhamento, calcular 150g por pessoa / como prato principal, calcular 200g por pessoa;
- vegetais: calcular 150g por pessoa;
- carne ou ave: se houver outros pratos, calcular de 180g a 200g por pessoa;
- peixe: calcular 250g por pessoa.
BOLO / DOCES
- calcular de 5 a 6 docinhos por pessoa;
- se houver sobremesa, calcule 60g de bolo por pessoa;
- caso o bolo seja sobremesa, calcule 100g por pessoa.
BEM CASADOS
- calcular de 2 a 3 unidades por pessoa.
BEBIDAS
Água:
- calcule 200 ml para cada convidado.
Refrigerante:
- se houver outras bebidas, calcule 400ml por pessoa;
- se houver apenas água, calcule 600ml por pessoa.
Vinho:
- em um coquetel, calcular 1 garrafa para cada 2 convidados;
- em um almoço/jantar, calcular 1 garrafa para cada 3 ou 4 convidados.
Espumante / Champagne:
- quando servido durante toda a festa, calcular 1 garrafa para cada 2 pessoas;
- quando servido apenas na hora do brinde, calcular 1 garrafa para cada 8 pessoas.
Cerveja:
- se houver apenas refrigerante e água, calcular 600ml (1 garrafa) por pessoa;
- se houver vinho, calcular 1 garrafa para cada 4 pessoas;
- se houver vinho e whisky, calcular 1 garrafa para cada 6 pessoas.
Whisky:
- se houver outras bebidas, 1 garrada pode servir até 10 convidados.
Lembrando que essas são estimativas, mas isso pode variar
(por conta dos fatores, lembra?). Mas não se desespere. Sempre tem alguém pra ajudar nesses cálculos!!
Qualquer dúvida estamos a disposição!!
Beijos
